Cella fermalievitazione Esmach Climother AI progettata per panifici, pizzerie, pasticcerie e laboratori professionali che richiedono gestione precisa dei tempi di lievitazione e continuità produttiva.

Il sistema Climother “AI” sfrutta il controllo combinato di:

• temperatura
• umidità
• tempi di fermentazione

per stabilizzare i processi di lievitazione e migliorare organizzazione e continuità del lavoro quotidiano.

La gestione programmabile consente di suddividere il ciclo in più fasi:

• pre-raffreddamento
• blocco fermentazione
• lievitazione
• riposo

ottimizzando qualità del prodotto e pianificazione della produzione.

La tecnologia AI permette inoltre di memorizzare fino a 20 ricette con 20 fasi ciascuna, facilitando standardizzazione e ripetibilità delle lavorazioni professionali.

Una soluzione adatta a:

• panifici
• pizzerie
• pasticcerie
• laboratori alimentari
• ristorazione professionale

Il sistema di pre-raffreddamento fino a -10°C e la gestione controllata dell’umidità contribuiscono a migliorare qualità, sviluppo e continuità delle preparazioni professionali.

Caratteristiche

• Marca Esmach
• Modello Climother AI 64
• Cella fermalievitazione professionale
• Gestione controllata temperatura e umidità
• Programmazione automatica cicli
• Fino a 20 ricette memorizzabili
• Fino a 20 fasi per ricetta
• Display touch AI 5”
• Pre-raffreddamento fino a -10°C
• Connessione WiFi e LAN
• Porta inox professionale
• Sbrinamento automatico
• Gas refrigerante R452A
• Capacità 20 teglie
• Dimensioni teglie 60×40
• Dimensioni macchina: 790x743x2050h mm
• Stato: Usato professionale selezionato

Il prezzo indicato si riferisce alla sola fornitura dell’attrezzatura. Trasporto, installazione e movimentazione disponibili su richiesta.